焚き木干し沢庵

今朝もいつも公園までウォーキングへ出かけてきました。





大芝生広場
今朝はどんよりとした天気でした。いつものようにスマホで撮影。





角度を変えて
右側の白い建物が群馬県立近代美術館です。ここで群馬県展が行われます。




届きました

いぶりがっこ
大好きな沢庵。
秋田湯沢の焚き木干し沢庵。真白な大根を天井に吊り下げ、ナラ、桜、ケヤキなどを日夜燃やし続け、きつね色に干し上げます。そして米ぬかと塩を主体に丹念に漬け込むと古来伝承の味のいぶりがっこが出来上がります。
とのことです。

今晩から早速頂いてみます。